Семена подсолнечника против грецких орехов: что полезнее для здоровья мозга

И семена подсолнечника, и грецкие орехи являются отличными источниками питательных веществ, активно поддерживающих работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Однако они влияют на когнитивные функции по-разному, предлагая уникальные наборы витаминов и полезных жирных кислот.

Об этом сообщает американское медицинское издание Verywell Health.

По данным экспертов, грецкие орехи являются бесспорными лидерами по содержанию жирных классов омега-3, в частности альфа-линоленовой кислоты (ALA) — растительного аналога полезных жиров, которого в них содержится больше, чем в любых других орехах. Всего одна порция весом в 1 унцию (около 28 граммов) обеспечивает более 100% суточной нормы растительных омега-3. Эти вещества критически важны для построения клеток мозга, формирования синапсов (связей между нейронами) и успешного сохранения новых воспоминаний. Кроме того, регулярное употребление грецких орехов научно связывают с улучшением общего эмоционального фона и снижением уровня депрессии.

С другой стороны, семена подсолнечника существенно опережают орехи по содержанию витамина E. Порция в 28 граммов покрывает около 50% суточной потребности организма в этом нутриенте. Витамин E содержит мощные антиоксиданты (альфа- и гамма-токоферолы), которые защищают головной мозг от окислительного стресса и повреждений, вызванных свободными радикалами. Также семена подсолнечника содержат значительно больше фолиевой кислоты (витамина B9), калия, фосфора и цинка, чем грецкие орехи.

В целом оба продукта богаты растительным белком, магнием и клетчаткой. Это помогает стабилизировать уровень сахара в крови после еды, обеспечивает длительное чувство сытости, помогает контролировать артериальное давление и уровень холестерина, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома. Специалисты советуют выбирать сырые или сухие обжаренные варианты без добавления масел, соли или сахара. Из-за высокой калорийности орехов и семян диетологи рекомендуют контролировать размер порций, в чем может помочь покупка этих продуктов непосредственно в скорлупе.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.