Насіння соняшника проти волоських горіхів: що корисніше для здоров'я мозку

І насіння соняшника, і волоські горіхи є чудовими джерелами поживних речовин, які активно підтримують роботу мозку та серцево-судинної системи. Проте вони впливають на когнітивні функції по-різному, пропонуючи унікальні набори вітамінів і корисних жирних кислот.

Про це повідомляє американське медичне видання Verywell Health.

За даними експертів, волоські горіхи є беззаперечними лідерами за вмістом жирних кислот омега-3, зокрема альфа-ліноленової кислоти (ALA) — рослинного аналога корисних жирів, якого в них міститься більше, ніж у будь-яких інших горіхах. Лише одна порція вагою в 1 унцію (близько 28 грамів) забезпечує понад 100% добової норми рослинних омега-3. Ці речовини критично важливі для побудови клітин мозку, формування синапсів (зв'язків між нейронами) та успішного збереження нових спогадів. Окрім цього, регулярне вживання волоських горіхів науково пов'язують із покращенням загального емоційного фону та зниженням рівня депресії.

З іншого боку, насіння соняшника суттєво випереджає горіхи за вмістом вітаміну E. Порція у 28 грамів покриває близько 50% добової потреби організму в цьому нутрієнті. Вітамін E містить потужні антиоксиданти (альфа- та гамма-токофероли), які захищають головний мозок від окислювального стресу та пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Також насіння соняшника містить значно більше фолієвої кислоти (вітаміну B9), калію, фосфору та цинку, ніж волоські горіхи.

Загалом обидва продукти мають високий вміст рослинного білка, магнію та клітковини. Це допомагає стабілізувати рівень цукру в крові після їди, забезпечує тривале відчуття ситості, допомагає контролювати артеріальний тиск і рівень холестерину, що знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та метаболічного синдрому. Фахівці радять обирати сирі або сухі смажені варіанти без додавання олій, солі чи цукру. Через високу калорійність горіхів та насіння дієтологи рекомендують контролювати розмір порцій, у чому може допомогти купівля цих продуктів безпосередньо у шкаралупі.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.